§뒹굴뒹굴§바닥놀이§

까르보나라는 호주에 있을때 스파게티 요리책을 사서 자주 해먹었던 음식이다.

생각나는대로 레시피를 끄적여보면

재료는

Thick cream 1cup
Milk 1cup
1 ege
Pamasan cheese 1spoon
Pasta 150g
Bacon 200g(정확하지 않음)
salt, pepper, herb...etc

이정도였고, 방법도 엄청 간단해서..

베이컨은 미리 살짝 구워놓는다.
볼에 크림, 우유, 달걀을 넣고 섞은 후(소스 거의 완성;;)
면을 삶아서 면이 뜨거울때 위의 소스에 넣는다. 그후 토스하면서 치즈를 넣고 각종 양념.(베이컨도)
바로 EAT!

불을 쓸 일은 베이컨 구울때와 면삶을때 뿐.

엄.청.간단하지 않은가?후훗.

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하.지.만. 여기 인터넷에서 찾아본 레시피는 소스를 끓여서 만드는 것이 많길래,
새로운 래시피로 도전해 보았다!+ㅁ+

(라고 해도.....인터넷의 여러 레시피를 읽은 후 집에있는 재료로만 만들었다.;;)

순서

1.
생크림은 볼에 넣고 오래 저어서 두배정도로 만듭니다(거품이 잘개 깨지고, 뭉쳐서 튼튼해보이는 정도?)
양파와 버섯 등은 미리 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
(양파는 가늘고 길게 썰어 넣는 것이 보기좋아요~
버섯 등은 큼지막하게 썰어 넣는 것이 예쁩니다. 브로콜리나 청경채 등도 맛남!)

2.
팬에 올리브유를 두르고 양파와 채소 등을 볶습니다.
(소금과 후추등으로 간을 해두시면 더 좋아요~ 양파가 투명해 질 때까지 잘 볶아줍니다)
한편 다른쪽에 냄비를 올리고 물을 끓여 파스타 면을 넣고 알맞게 삶아줍니다.(제 파스타는 9분)

3.
다 볶아진 양파와 채소가 있는 팬에 생크림과 우유를 부어줍니다~
(다 삶아진 파스타는 채로 건져 두시고요~)

4.
생크림과 우유가 끓어서 보글보글 할 정도가 되면 파스타를 넣고 잘 섞어줍니다.
전 소스가 면에 비해 너무 많은 것 같아서 오래 졸였는데요 맛이 더 진하고 고소해졌답니다~
(이때도 소금과 후추 등으로 간을 해주시면 되요~)

5.
마지막으로 파마산 치즈, 파슬리등을 넣어주면 참.좋겠으나.
없으므로 생략.ㅋㅋㅋㅋ

넓고 약간만 오목한 그릇에 정갈하게 담아 식탁에 셋팅 후 맛있게 먹습니다+ㅁ+

+ 피클이나 콜라 등이 있으면 더 상큼하게 먹을 수 있어요~
+ 전 고기류를 안넣었고요, 베이컨등이 있으시면 넣으셔도 되요~