너무 많은 종류의 초코칩쿠키가 존재해서
내 입맛에 맞는 초코칩쿠키 레시피를 찾기가 힘들기 때문이다.
몇 번을 도전했지만 맛이 있다는 느낌이 드는 레시피는 없었는데.ㅠㅠ
드디어 찾았다+ㅁ+
설탕 95g (내 입맛에는 80정도가 적당)
소금 약간
계란 1개 (실온에 1시간 이상 놔두기)
중력분 110g
코코아가루 30g (이것 대신 다크초콜렛을 중탕으로 녹여 넣었다)
베이킹소다 1/2 티스푼
초콜렛 150g (허쉬 스페셜다크 초콜렛을 작은 깍뚝썰기했다)
호두 100g (호두 말고 아몬드 넣었음)
준비 과제 [=ㅅ=]
◎ 버터는 상온에 1시간 이상 두어서 부드럽게 만든다
◎ 계란도 상온에 꺼내두어서 차지 않게 한 후 풀어 놓는다
◎ 중력분, 소금, 베이킹파우더, 코코아가루는 미리 채에 쳐서 준비해놓는다
◎ 견과류(호두, 아몬드 등)는 미리 180도 오븐에 5분정도 구워서 식힌다
◎ 초콜렛과 호두는 잘게 잘라둔다.(장식용은 따로 좀 크게 썰어서 준비하기)
요리 시작 [+ㅁ+]
1.
적당한 크기의 볼에
부드러운 실온의 버터에 설탕, 소금을 넣고 고무주걱으로 으깨듯 섞어줍니다
2.
위의 버터+설탕+소금 에
미리 풀어놓은 계란을 2번에 나눠넣고 1분-2분간 저어줍니다.(대충섞여도 되요)
3.
미리 채쳐서 모아놓은
밀가루, 소다, 코코아 가루를 한번에 넣고 고무주걱으로 자르듯 섞어줍니다.
4.
가루류가 아직 남아있고, 반정도 뭉쳐갈 때쯤
호두(아몬드 등 견과류), 초콜렛 잘게 다진 것을 한번에 넣어 줍니다.
5.
고무주걱으로 다시
가루류가 보이지 않을때까지만 자르듯 섞어 뭉쳐줍니다.
6.
반죽이 많이 쳐져있을 경우(질게 되었을 때)
냉장고에 10분 이상 두어 조금 굳어지게 합니다. (만지기 좋은 상태로 만듦)
7.
적당하게 굳은 반죽을
비닐장갑을 끼고 지름 3.5정도로 나눠 동그랗게 모양을 내어 팬에 놓습니다.
8.
장식용으로 남겨둔
견과류나 초콜렛을 박아주고 손바닥으로 약간 눌러 납작하게 만듭니다.
9.
180도로 예열된 오븐에서
10분만 구워줍니다. (너무 오래 구울 경우 촉촉한 맛이 사라져요!)
10.
오븐 철판 위에서 5분 정도 그대로 식힌후
식힘망에 옮겨서 열을 식혀줍니다. 약간 말랑한 상태여도 괜찮아요!
자, 시식이닷! [ㅅㅁㅅ]
(정.말. 풍부한 맛이 나고요, 아몬드 씹히는 맛이 최고였습니다!)
저는 딱 한개먹고.ㅠ(눈물이 앞을 가려요!)
아르바이트 하는 사무실의 직원분들께 소소하게나마 선물을 드렸습니다.
모두들 좋아하셔서 다행이었어요 :)
역시 남자분들은 뭐든 먹는거면 OK라는 것.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
+) 레시피는 http://blog.naver.com/momopia/150027148186 에서 가져왔습니다!
댓글을 달아 주세요
ㅋㅋ 맛나겠어용^^
초코칩쿠키 도전은 해찌만 찍어논 사진이 없어 패쓰 ㅋㅋ
ㅋ쿠키는 가장 쉬운 베이킹인 것 같아요!ㅋㅋㅋ
숙성이나, 휴지..이런 것 없이 바로 반죽후 굽기.ㅋ
역시,전 아직 초보라.ㅠ 단순한 걸 찾게 되더라고요..
그래도 요즘 식빵을 수련중이랍니다.ㅋ
비밀댓글 입니다
ㅎㄷㄷ
ㅋ다시는 속지 않겠습니다-ㅅ-ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋ 많이들 낚이셨어요~
비밀댓글 입니다.
따라쟁이-ㅅ-시군요.ㅋ
첫 비밀댓글이라 두근두근하며 로그인했는데...두분-ㅅ-이러시기입니까?ㅋㅋㅋㅋ